بار ولاونج دانزيل
كوكتيلات رائعة ورم فاخر في بار فخم على الطراز الاستعماري في التراس المفتوح بلاونج وبار دانزيل، تنشط نسمات الصيف الهادئة…
تناول الطعام المترف في الهواء الطلق المستلهم من مناظر المحيط الساحرة
في لوسيان تنتظرك قائمة طعام مستلهمة من خيرات المحيط الهندي، بينما تحتل الإطلالات الشاملة على جزيرة كوريوس مركز الصدارة، وتظهر في المشهد طيور الفرقاطة وهي تحلق في سماء الجزيرة ببطء. فاستمتع بتناول الطعام في الهواء الطلق تحت المظلات الكريمية المستوحاة من الطراز الاستعماري، أو في غرفة الطعام الزجاجية، حيث تضفي مفارش الطاولات الناصعة البياض وركن المطبخ المفتوح لمسة متوسطية أنيقة. وفي الصباح يقدم لوزيان بوفيه إفطار فخم ومثير يكمله ركن النودلز والبيض الذي يعد حسب الطلب. أما وقت العشاء، فيغمر المكان ضوء الشموع، بينما ينشغل الرواد بالتلذذ بأطباق المحيط الهندي الشهية: ففكر في حساء كريول البحري أو طبق الأخطبوط بالكاري السيشيلي التقليدي – أو تخصص الشيف، روبيان النمر المسلوق في شراب تاكاماكا المسكر.
نبذة عن الشيف
نزعة للإبداع في فنون طهي فيوجن
سانديرن كاليبرومال
تَدَرَّب الشيف سانديرن كاليبرومال، الذي يحظى بتقدير كبير في رافلز سيشيل على مدار أكثر من 10 سنوات، على فنون الطهي في موطنه موريشيوس قبل أن يكتسب خبرته على متن السفن السياحية وفنادق ومنتجعات بيتشكومبر. وفي كونستانس ليموريا سيشيل، تَدَرَّب على يد طهاة ملهمين حائزين على نجمة ميشلان، وصقل شغفه المتطور بمطبخ فيوجن في ابتكار وصفات فريدة من نوعها تجمع بين تقاليد الطهي من جميع أنحاء العالم. وعندما سُئل عن المكونات التي يفضلها، كشف سانديرن عن مذاقاته المتنوعة، فذكر تقريبًا كل ما هو محلي من طماطم وكزبرة، وصولًا إلى الخيارات الأكثر غرابة مثل عشب الليمون والبيليمبي. وقبل كل شيء، يلتزم الشيف سانديرن بإرضاء ضيوفه من خلال تقديم أطعمة عالية الجودة، وهو أمر لا يتهاون فيه.